かけいぼまなさん

できるだけシンプルでわかりやすい、家計管理を模索中・・・

レシピ

【小ネタ】3分間待つのだぞ

①ひとりぶん100gのスパゲティを用意し、長さを半分に折る②ふたのできる長方形の器(ジップロックコンテナなど)を用意し、ジップロック コンテナー 保存容器 長方形 300ml 2個入 (縦8cm×横15.6cm×高さ5.3cm)新品価格¥245から(2017/3/22 15:01時点) ①のスパ…

鶏じゃがについて。ご意見ご質問などまとめ

【栄養士まなさん節約レシピ1】こってりとろ~り、鶏じゃがはいかが?qufourのデビュー記事でもあるこのページで紹介した「鶏じゃが」、たくさんの方に作ってもらってます。どうもありがとうございます。材料は「鶏もも肉」と「じゃがいも」だけ、調味料は「…

おなじみまなドレとその仲間たち?

「まなさんのドレッシング」こと、通称まなドレの初出はこの記事でした。調味料の割合は3倍濃縮のめんつゆ2:酢2:ゴマ油1。酸っぱいものが苦手な場合は酢を半分に減らすのもいいですし、だし汁を加えたり、はちみつなどで甘みを足すのもおすすめです。めん…

冷凍しておくと便利なミックス野菜(訂正追記)

角切りや乱切りの冷凍人参は食感がいまひとつなので、7/1仕込み分から入れるのをやめました。せん切りは問題ないんですけどね(^^;というわけで◯彩りミックス(旧・わがままミックスベジタブル)材料:コーン・枝豆は冷凍品をそのまま利用。「むき枝豆」は便…

作っておくと便利な半調理野菜

-すべて4日以内に使い切るのが無難-◯じゃがいも皮付きのまま2つ割り(大きければ4つ割り) にして、2センチ位の厚さに切って蒸すかゆでる(レンジOK)冷ましてから冷蔵保存(切らずにゆでれば最長1週間 )使い道:サラダ・カレー・汁物◯キャベツ葉っぱ…

冷凍しておくと便利なミックス野菜

◯みじん切りミックス材料:玉ねぎ・にんじん・セロリ1個・1本・1本全部まとめて刻んじゃってます作り方:①全部みじん切りにする(手持ちタイプのブレンダーなら後始末もらくらく)※私が愛用しているのは「バーミックス」です②オリーブオイルで炒める③薄め…

この頃流行りの豚バラ納豆丼♪

私がまだ独身で、寮で一人暮らしをしていた時に作り始めたものなので、そろそろ30才wになろうかというレシピです。 最近Twitterで紹介したところ、何人もの方が「作ったよ」「作りたい」と言ってくださって、大変嬉しいです。 Twitterでは流れてしまうので、…

【晩メシ】大根もち【レシピあり】

①豚肉は適当な大きさに切り、しょうゆをもみこんでおく。②大根は太めの千切り。大根葉があれば刻んでおく。③フライパンににんにく油(その名の通り、サラダ油ににんにくを漬けておいたもの。我が家の常備品)をひき、最初に豚肉を、肉の色が変わってきたら大…

定番のオカン飯 2/11

【ビビンバハンバーグ丼】ハンバーグは普通に作って焼く。温泉卵or半熟卵:お好みで 三色ナムル:ぜんまいと豆もやしとほうれんそう。面倒だったら市販でオケ ピビンバのタレ=にんにく1:ごま油2:砂糖3:しょうゆ6:ごまとコチュジャンお好みで。 ごはん…

1行レシピ/まなさんのオカン飯 02/09

普段作ってるおかずを文章にしたら何の問題もなく1行だった件について。ちょっと(〃ノノ ハズカシー 「セロリ豚」 セロリは生で、葉っぱごと刻んでおく。 豚肉をごま油で炒めたところに、合わせ調味料(しょうゆ大さじ2みりん大さじ1豆板醤好きなだけ)をじゃ…

【過去レシピ】ハートのオムライス

ケーキ型を使って形を整えたらハートになりました。上のケチャップはクッキー型を乗せた状態でしぼるとうまくいきます。薄焼き卵には水溶き片栗粉を入れて、破れにくくしています。面倒ですが一度溶き卵をこすと、白身と黄身が分離せず作れます。 中のごはん…

【自分用メモ】バーミキュラでごはん

1.お米はといで1割増の水に20分浸水 2.フタをして中火にかけ、10分かけて沸騰させる。 3.沸騰したら極弱火で13分、蒸らし13分。. 4.蒸らし終わったらふわっと混ぜる。

ゆず風味のきんぴらスパゲティ。

お昼のひとりご飯に適当に作ったのですが、結構美味しかったのでメモ。 【材料】 糸こんにゃく(白)1袋、スパゲティ60g ささみ2本(予め酒蒸しして常備)、にんじん、ごぼう バター、茅乃舎だし、ゆずの絞り汁とゆずの皮、刻みにんにく、日本酒、薄口醤…