昔からよくある誤解なんですが、「栄養士=カロリー計算する人」 だから 「栄養=カロリー」という認識がありますが、違います 大昔の食糧難の時代、って私も知りませんがwならいざ知らず、この飽食の時代。カロリーは過剰にこそなれ不足することはまずありま…

昨日の記事で、我が家の必要な食品量を計算して出しました。昨日は日本医師会のページを見ていただきましたが、もっと簡単な計算方法があります。【体重が標準体重～やせ型】の人の場合に限りますが、現在の体重Ｘ25（軽労作）orＸ30（普通労作）orＸ35（重…

「何をどれだけ」はあくまでも目安です。ですが、目安がないと羅針盤もなしに夜の海に漕ぎだすのと同じです。めんどくさいのは最初だけですので読んでやってください。 まずは、自分にとっての１日の推定エネルギー必要量のめやす を知るのが最初です。リン…

私は「Wunderist」というアプリを愛用しています。ありとあらゆる「覚えておかないといけないこと」をこれに突っ込んでいるのですがｗ献立計画を考える際にも、 Wunderistは使えます。とはいっても大して難しいことをしている訳ではなくて、「これ食べたいな…

【ビビンバハンバーグ丼】ハンバーグは普通に作って焼く。温泉卵or半熟卵：お好みで 三色ナムル：ぜんまいと豆もやしとほうれんそう。面倒だったら市販でｵｹ ピビンバのタレ＝にんにく１：ごま油２：砂糖３：しょうゆ６：ごまとコチュジャンお好みで。 ごはん…

ブログを書いてるうちに内容が変わってきたので←これまで：「その他生活」→「家事」これから：「料理」→「手抜き料理」に、にほんブログ村の登録カテゴリを変更しました。料理以外能がないことを（＝他人に家事についてどうこう言えるレベルでないことを）い…

材料2品、レシピ１行で作れるメニューのストックがいろいろあると便利かな。 ということで思いつくままに書いてみました。さわらの揚げおろし煮 さわらの切り身に片栗粉付けて揚げ、軽く油を切って、大根おろし＋薄めためんつゆで煮る。 キャベツとウインナ…

最低必要ライン卵1個 牛乳1本肉と魚で80g豆腐1/4丁緑黄色野菜100g、淡色野菜200g（片手いっぱい50g、両手にすくって100gが目安です>野菜 ）いも類100g果物100～200g これx家族分が必要になると考えてください。炭水化物／油／砂糖はここでは触れていません。…

普段作ってるおかずを文章にしたら何の問題もなく１行だった件について。ちょっと（〃ﾉﾉ ﾊｽﾞｶｼｰ 「セロリ豚」 セロリは生で、葉っぱごと刻んでおく。 豚肉をごま油で炒めたところに、合わせ調味料（しょうゆ大さじ２みりん大さじ１豆板醤好きなだけ）をじゃ…

だいぶ前の雑誌に載っていたものです。 参考にどうぞ～ 写真きれいでなくてすみません。 1.牛乳パックを用意します 2側面を.縦に、底面を斜めに切って開きます 3.注ぎ口部分を切り離します ※ここまでしたところでストックしておくとよいと書いてありました 4…

ケーキ型を使って形を整えたらハートになりました。上のケチャップはクッキー型を乗せた状態でしぼるとうまくいきます。薄焼き卵には水溶き片栗粉を入れて、破れにくくしています。面倒ですが一度溶き卵をこすと、白身と黄身が分離せず作れます。 中のごはん…

2011年のものみたいです。リンク先はmixiで、現在見られないので、あとで整理します。レシピなどの質問はtwitterでお願いします。ねぎとろとじゃがいものピリ辛丼 梅しそラーメン,ひじき煮、クリチーおかかしょうゆ 子持ちささみ（たらこ＆しそ、チーズ＆し…

前記事の「作戦達成シート」をちょっといじって、献立作成シートを作ってみました。右の列に「今家にあるもの」を書き出し、真ん中の列に「家にあるものを作って作れそうなメニュー」を書き込み、左の列に「不足なので買い足すべき材料」を書き出す。今のと…

あすかさん（@meiasuk）の作戦達成シートにいたく感銘を受けて、私も今週から書いてみることにしました。デコに使ったのはおみくじクーニーくんです。予定クエストを書き込んでみました。一週間後、このシートがどうなっているか…乞うご期待。ひつじのキグル…

先週業務スーパーでがっつり買い込んだ食品がまだあるので、今週の買物は少なくて済みそうです。なのに何故イオンのレシートが5000円越えなのでしょうorz簡単なことです、牛乳とおやつで2000円 超えてるからですｗｗｗ我が家は食費の節約とは対極にいる家な…

1.お米はといで1割増の水に20分浸水 2.フタをして中火にかけ、10分かけて沸騰させる。 3.沸騰したら極弱火で13分、蒸らし13分。. 4.蒸らし終わったらふわっと混ぜる。

昔「料理の鉄人」というテレビ番組がありまして、大好きでいつも見ていました。ご存じの方も多いと思いますが、鹿賀丈史が率いる美食アカデミーに所属する和・洋・中３人の料理の鉄人と挑戦者とが創意工夫を凝らした料理で対決する、という番組です。※調べた…

この本を買ったのは、私が高校生の時ですｗ当時の価格で１冊2200円！ LPレコード1枚（←時代がわかるなヲイ）と変わらないお値段だったのですが、どうしても欲しくて、お昼のパン代を節約して貯めたお金で買いましたｗページをめくると次々に現れる、レストラ…

私の家にはかなり大量の料理本があります（汗その中で一番登場回数が多く、使い倒しているのがこの本。勝手に「料理本界の絶対王者」に位置づけています。息子が生まれてすぐくらいに買った記憶があります。※確認したら、初版は1990年でした。何がいいって、…

なかなかまとまって机に向かう時間が取れなくて、平日の時間割も計画ノートも満足の行くものが作れていません。 というか、↑を作るというクエストを日程の中に組み込まないからいつまで経っても作れないのですね。 明日と明後日で完成させます（決意）

プロフィールにも書いていますが、私は現在実両親と義両親の４人を介護しています。状況としてはこんな感じ。実父（81）要介護3※・中程度認知症・水俣病実母（77）要介護2・軽度認知症 ・脊椎管狭窄症義父（80）要介護5・高度認知症・寝たきり・施設入所中義…

1/1 焼肉1/2 雑煮、なます1/3 鶏ハム、コールスロー、冷奴、小松菜の煮びたし、たけのこの炒め煮1/4 鶏だんご鍋1/5 雑炊、豆腐サラダ1/6 肉おろしぶっかけうどん、まぐろ刺身1/7 かぶと鶏の煮物、キャベツのみそ汁、あさりご飯1/8 カレーの日 1/9 カレーの日…

こんにちは、日々の生活に追われてる感まるだしのまなかぁさまです（爆簡単に自己紹介しますと、-----------------------------------------------------実両親・義両親の４人を介護する主婦。２年前に介護離職（前職は登録販売者・管理栄養士）仕事を趣味に…

12/1 野菜炒め、里芋の味噌汁、サラダ12/2 鴨鍋（うどん）12/3 スペアリブとじゃがいもの煮物、サーモン刺身、ほうれんそうと卵のスープ12/4 アジフライ、焼き魚、豚汁12/5 鶏唐揚げ、さつまいもの蜜からめ、マセドアンサラダ12/6 肉なべ、サーモン刺身12/7 …

11/1 孫ちゃんの七五三お祝いで外食（喜怒哀楽） 11/2 鮭のパン粉焼き 肉しゅうまい 白菜と豚肉の卵とじ みかん 11/3 カキフライ 牛肉とレタスの炒め物 もずく酢 かぶとサラダほうれん草とアボカドのサラダ 11/4 鮭ときのこのドリア たらこクリームパスタ 白…

月初め恒例の？献立カレンダーをアップしてみます。ノリノリで作ってると思しき日と、やる気なし子さんな日の波がすごいですねｗカレー（通年）とおでん（冬季）の時は2日連続でも文句言わない家族で良かったですｗ10/1 いりやきぞうめん、カレイの唐揚げ10/…

9/1 牛肉ピーマンなすのたれ炒め、ワンタンスープ、もやしとわかめとツナのサラダ、とろろご飯9/2 木の葉丼、豚しゃぶ乗せ豆腐サラダ、キャベツと揚げのみそ汁、大豆とひじきの煮物9/3 スパゲティナポリタン、ミックスフライ、コーンスープ9/4 鮭のちゃんち…

以前から、ほぼ日のyearlyページには毎日の献立（スペースの関係上主菜のみ）をメモしていましたが、今年は少しバージョンアップしてみました。週別＆曜日別の主菜のだいたいの枠組みと、メイン材料X和洋中の一覧表をExcelで作りyearlyページにペタリ。肉好…

12/1 野菜炒め、里芋の味噌汁、サラダ 12/2 鴨鍋（うどん） 12/3 スペアリブとじゃがいもの煮物、サーモン刺身、ほうれんそうと卵のスープ 12/4 アジフライ、焼き魚、豚汁 12/5 鶏唐揚げ、さつまいもの蜜からめ、マセドアンサラダ 12/6 肉なべ、サーモン刺身…

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